La Brasserie

Indépendante

d’Anvers

Avec l’Antwerp Brewing Company, Anvers possède à nouveau sa propre brasserie indépendante. Notre brasserie a été fondée et est détenue par des passionnés de bière. Soutenue par environ 1 000 contributeurs, nous avons construit une nouvelle brasserie en plein cœur de la ville. Ensemble, nous écrivons un nouveau chapitre de l’histoire de la bière et du brassage à Anvers !

Pourquoi nous brassons de la bière?

Parce que nous aimons la bière.

Nous pensons que la bière est incroyablement diverse et unique.

Nous aimons explorer les saveurs, les arômes et les styles de bière anciens et nouveaux.

Nous ne créons pas de copies des succès des autres, ni de brassins excessivement excentriques. Au contraire, nous nous concentrons sur des bières uniques, mémorables et de haute qualité, que nous aimons boire nous-mêmes.

Nous sommes une petite brasserie locale, indépendante, située au centre d’Anvers. Fondée par des passionnés de bière et entièrement détenue par eux, l’Antwerp Brewing Company écrit depuis 2012 un nouveau chapitre de la riche histoire brassicole d’Anvers. Nous redonnons vie aux bières d’Anvers et remettons la ville sur la carte mondiale en tant que destination brassicole.

Notre toute nouvelle brasserie dispose de la dernière technologie, que nous combinons avec des méthodes de brassage traditionnelles, un esprit ouvert de brasseur, et une volonté inébranlable de viser la plus haute qualité.

La bière est un produit naturel, c’est pourquoi nous prêtons une attention particulière à des pratiques de production respectueuses de l’environnement. Nous utilisons une énergie 100 % verte, récupérons la chaleur issue de la vapeur de brassage, et maximisons la réutilisabilité.

Cependant, notre ingrédient le plus important est notre équipe, qui, avec l’enthousiasme de nombreux amateurs de bière, gérants de cafés et de magasins, réalise ce rêve de bière unique.

Meer over onze geschiedenis

En savoir plus sur notre histoire

  • 11ème - 14ème siècle

    Moyen Âge

    Avec la croissance d’Anvers, plusieurs brasseurs s’installent dans la ville, d’abord sur la Kammenstraat (Kammer = ancien nom pour brasseur), puis plus tard sur Brouwersvliet. Vers 1500, leur nombre est estimé à environ 200. Pas à pas, le Seefbier commence à prendre forme en tant que style de bière local distinct de la nouvelle ville.

  • 1585

    La chute d’Anvers

    Lorsque la ville est reconquise par les troupes espagnoles en 1585, le jeune Seefbier est menacé de disparaître. Pour financer la guerre, les Espagnols imposent une taxe supplémentaire sur la bière, qui représente jusqu’à 67 % des recettes fiscales. En parallèle, l’utilisation du sarrasin – historiquement un ingrédient de la bière d’Anvers et toujours un élément important du Seefbier – est interdite au profit de céréales plus lourdement taxées. Après des protestations et un brassage clandestin répandu, cette réglementation est finalement levée. Le Seefbier est sauvé.

  • 17ème siècle

    Première mention écrite

    À l’époque des grands peintres comme Rubens, Van Dyck, et Jordaens, la première mention écrite du nom Seefbier est enregistrée au XVIIe siècle, en 1677, parmi les achats du Cercle Théâtral de la Guilde de Saint-Luc.

  • 19ème siècle

    Le quartier Seefhoek

    Le Seefbier historique devient la bière la plus populaire de la ville, la bière du peuple d’Anvers. Un nouveau quartier au nord de la ville, construit pour les nombreux nouveaux dockers, est nommé “Seefhoek”, en référence aux nombreuses tavernes où le Seefbier coule à flots. Plus de 100 brasseries dans et autour de la ville brassent le Seefbier.

  • 20e siècle

    Première Guerre mondiale

    Lorsque les troupes allemandes occupent Anvers pendant la Première Guerre mondiale, elles exproprient toutes les petites brasseries, utilisant le cuivre des cuves pour fabriquer des munitions. En quelques semaines seulement, toutes les brasseries de Seefbier dans et autour de la ville disparaissent. La bière et sa recette sont présumées perdues pendant des décennies. Une à une, toutes les brasseries locales indépendantes disparaissent ou sont rachetées par de grands groupes, et seul le nom du quartier Seefhoek demeure, rappelant l’histoire brassicole riche de la ville.

  • 2008

    La quête de la recette perdue du Seefbier

    Dans un livre de la bibliothèque de la ville intitulé “Brasseries Disparues à Anvers et alentours”, Johan Van Dyck, un amateur de bière passionné qui travaille depuis des années dans les brasseries belges, découvre la bière perdue du Seefbier. Cette découverte marque le début d’une quête de trois ans pour retrouver la recette perdue. Son parcours le mène à travers les archives de la ville, des sociétés historiques locales, des conversations avec d’anciens brasseurs et des descendants de familles de brasseurs.

  • 2012

    Le Seefbier renaît

    Après trois ans de recherches, la recette originale est redécouverte. Avec l’aide de l’Université de Louvain et du Biercentrum Delvaux, la bière est ramenée à la vie. Pour la première fois depuis presque un siècle, le Seefbier d’Anvers est de retour. Johan et sa femme Karen décident alors de ne pas seulement réintroduire la bière, mais aussi de créer une brasserie locale et surtout indépendante à Anvers.

    Le 9 mars 2012, la bière est officiellement lancée à l’Hôtel de Ville d’Anvers en présence du maire, qui accueille chaleureusement le retour du Seefbier d’Anvers et l’élève au statut de Bière Officielle de la Ville.

  • 2016- 2017

    Une Nouvelle Brasserie

    Dès son lancement, le Seefbier est accueilli par les amateurs de bière et gagne progressivement en popularité. Un emplacement est recherché dans la ville d’Anvers pour la construction de la nouvelle brasserie, qui est finalement trouvée sur un ancien site portuaire : le Noorderpershuis historique. Avec le soutien d’environ mille amateurs de bière par le biais d’un financement participatif, la salle de brassage est construite et mise en service en 2017. Située en plein cœur d’Anvers, la ville dispose à nouveau d’une brasserie indépendante, pleinement opérationnelle et locale. En tant que lieu dédié aux amateurs de bière, une taproom et un restaurant sont aménagés dans la salle de brassage, où les bières – désormais élargies à une gamme variée – peuvent être dégustées. La gamme continue de s’étendre, et la passion intense pour la bière et l’accent mis sur la qualité font de la jeune brasserie l’une des plus récompensées de Belgique.

  • 2022

    Expansion de la Brasserie

    La toute nouvelle brasserie continue de croître et atteint ses limites de capacité de production. Pour y remédier, elle est agrandie avec une série de cuves de fermentation de 200 hl, ce qui quadruple sa capacité. Un appareil supplémentaire (Hopgun de 100 kg) est également acquis pour améliorer le processus de houblonnage à sec. En parallèle, un silo à malt est installé en collaboration avec la Mouterij Dingemans (Malterie d’Anvers). Cette infrastructure, combinée à une automatisation accrue, permet à la brasserie de répondre à la demande croissante. En même temps, la brasserie franchit une nouvelle étape dans sa mission de faire revivre Anvers en tant que ville brassicole : la “Martin’s Pale Ale”, autrefois brassée à Anvers, y est de nouveau produite depuis fin 2022. En collaboration avec la famille Martin, la bière est affinée en respectant les recettes originales et retrouve ainsi son foyer à Anvers. Pendant ce temps, la taproom de la brasserie est devenue un lieu prisé par les amateurs de bière de la ville.

SEEF LA PLANÈTE

C’est la seule qui ait de la bière!

CONSCIENT DE NOTRE IMPACT SUR LES DÉCHETS

La brasserie fonctionne à 100 % avec de l’énergie verte, et nous récupérons l’énergie issue de notre vapeur de brassage. Au lieu de laisser simplement échapper la vapeur dans l’atmosphère, nous utilisons un condenseur pour en extraire toute l’énergie, qui est ensuite réutilisée pour chauffer d’autres brassins. Les installations sont dotées de générateurs de haute performance, économes en énergie et respectueux de l’environnement, sans émission de composants sulfurés.

GOBELETS FESTIVALS EN AMIDON DE MAÏS

Lorsqu’il est nécessaire d’utiliser des gobelets lors d’un événement, nous optons soit pour des gobelets réutilisables, soit pour des options biodégradables. Ces gobelets biodégradables sont fabriqués à partir d’amidon de maïs, ce qui leur permet de se décomposer naturellement et d’éviter la pollution plastique. Nous choisissons également du carton provenant de forêts responsables et de circuits de recyclage, certifié FSC.

CAISSES DE BIÈRE RECYCLÉES

Les caisses de bière de la brasserie sont fabriquées à partir de plastique recyclé issu d’anciennes caisses. Cela leur donne notre couleur noire distinctive, nous permettant de donner une seconde vie à toutes les couleurs de plastique. Nous réutilisons également nos bouteilles, évitant ainsi l’utilisation de bouteilles jetables.

SECONDE VIE POUR LES RÉSIDUS DE BRASSAGE

Les résidus de céréales, aussi appelés drêches, bénéficient d’une seconde vie en tant qu’alimentation animale. Chaque semaine, une ferme à proximité vient récupérer ces drêches, qui servent de nourriture de haute qualité pour le bétail, riche en vitamines.

CO2 ÉCOLOGIQUE DU PORT

Le CO2 nécessaire pour la brasserie, y compris pour la pressurisation des cuves, est fourni par le port. Il s’agit de CO2 recyclé qui n’est pas rejeté dans l’atmosphère, mais est capturé et purifié avant d’être transporté à la brasserie.