Notre histoire - Antwerpse Brouw Compagnie

La brasserie
indépendante

Anvers a sa propre brasserie indépendante avec « Antwerpse Brouw Compagnie ». Notre brasserie appartient à 100% aux amateurs de bière, et ne fait pas partie de conglomérats de brasseries. Nous avons construit une nouvelle brasserie au cœur de la ville. Ce projet a été cofinancé par 1000 crowdfunders. Nous écrivons donc ensemble un nouveau chapitre de l’histoire de la bière et du brassage à Anvers!

Pourquoi brassons-nous la bière ?

Parce que nous aimons la bière.Nous pensons que la bière est incroyablement diversifiée et unique.

Nous aimons explorer les saveurs, les arômes, les anciens et les nouveaux styles de bière.
Vous trouvez surtout des bières nouvelles qui sont uniques, mémorables, et d’une qualité extraordinaire.

Nous sommes une petite brasserie indépendante et surtout locale, située au centre d’Anvers.
Fondée et gestionnée complètement par des amateurs de bières.

100% indépendante,n’ayant ancun lien avec des grands groupes de brasseries, ou investisseurs.

Depuis 2012, « Antwerpse Brouw Compagnie » a écrit un nouveau chapitre dans la riche histoire brassicole anversoise.

Notre toute nouvelle brasserie est dotée des dernières technologies. Nous les combinons avec des méthodes de brassage traditionnelles, un esprit de brassage ouvert et une recherche continuelle de la meilleure qualité.

La bière est un produit naturel, nous accordons donc beaucoup d’attention à la production écologique de nos bières. De l’électricité 100% verte à la production de chaleur à partir de la vapeur de brassage et à la concentration maximale sur la réutilisabilité.

Notre ingrédient le plus important est notre équipe qui, avec l’enthousiasme de très nombreux amateurs de bières, exploitants de cafés et responsables de magasins transforment ce rêve unique en réalité.

Histoire du brassage de l’Anvers

11e -14e siècle
Moyen-âge
Avec la croissance d’Anvers, plusieurs brasseurs s’établissent également dans la ville, d’abord dans la Kammenstraat (Kammer = ancien nom du brasseur) puis Brouwersvliet. Vers 1500, leur nombre est même estimé à 200. Pas à pas, Seefbier prend forme comme la bière locale de la nouvelle ville.
1585
Le déclin d’Anvers
Lorsque la ville est reprise par les troupes espagnoles en 1585, la jeune bière Seef menace de disparaître. Pour financer la guerre, les Espagnols prélèvent une taxe supplémentaire sur la bière, jusqu’à 67% des recettes fiscales en proviennent. Dans le même temps, l’utilisation du sarrasin – une partie historique de la bière anversoise et toujours une partie importante de Seefbier aujourd’hui – est interdite au profit d’autres céréales plus taxées. Après de fortes protestations et un brassage clandestin généralisé, cette règle est abrogée. La bière Seef a été sauvée.
17e siècle
Première et plus ancienne mention écrite
Période où des peintres tels que Rubens, Van Dyck et Jordaens ont connu leur apogée. Nous trouvons la première mention écrite du nom Seefbier au 17ème siècle [2], plus exactement en 1677 dans les achats du Cercle de Théâtre de la Guilde de Saint Luc.
19e siècle
Le Seefhoek
La bière historique Seef est désormais la bière la plus populaire de la ville, la bière d’Anvers. Un nouveau quartier à l’extrémité nord de la ville – construit pour les nombreux nouveaux dockers – sera nommé « Seefhoek », en référence aux nombreux pubs où la bière Seef coule librement. Plus de 100 brasseries dans et autour de la ville brassent la bière Seef.
20e siècle
Première guerre mondiale
Lorsque les troupes allemandes capturent Anvers pendant la Première Guerre mondiale, elles exproprient toutes les petites brasseries : elles utilisent le cuivre des bouilloires pour fabriquer des munitions. Toutes les brasseries Seefbier dans et autour de la ville disparaîtront en quelques semaines. La bière, mais aussi la recette est présumée perdue depuis des décennies. Alors que toutes les brasseries indépendantes locales disparaissent l’une après l’autre ou sont rachetées par de grands conglomérats, seul le nom du quartier Seefhoek rappelle la riche histoire brassicole de la ville.
2008
La recherche pour la recette perdue de Seefbier
Dans un livre de la bibliothèque municipale « Brasseries disparues à Anvers et ses alentours», Johan Van Dyck – un passionné de bière actif dans les brasseries belges depuis des années – raconte la disparition de la bière Seef. Ce sera le début d’une recherche de 3 ans sur la recette manquante auprès des archives de la ville, des cercles historiques, des conversations avec d’anciens brasseurs et des contacts avec des proches de familles de brasseurs.
2012
La résurrection de Seefbier
Après une recherche de 3 ans, la recette originale est retrouvée. Avec l’aide de l’Université de Louvain, Centre de la bière Delvaux, la bière reprend vie. Pour la première fois en près d’un siècle, la bière Seef d’Anvers renaît. Johan et son épouse Karen décident non seulement de rebrasser la bière, mais aussi de redonner à Anvers sa propre brasserie locale et surtout indépendante.

Le 9 mars 2012, la bière sera officiellement relancée à l’hôtel de ville d’Anvers en présence du maire, qui accueillera à nouveau la bière Antwerp Seef, et deviendra immédiatement une bière officielle de la ville.
2016- 2017
Une nouvelle brasserie
Seefbier wordt vanaf de lancering omarmd door bierliefhebbers en wint gestaag terrein. Een locatie wordt gezocht in Antwerpen stad voor de bouw van de nieuwe brouwerij, en deze wordt gevonden in een oude site van de haven: het historische Noorderpershuis. Met de steun van een 1000 tal bierliefhebbers via crowdfunding, wordt de brouwzaal gebouwd en in 2017 in gebruik genomen. Gevestigd in hartje Antwerpen heeft de stad nu terug een volwaardige, lokale onafhankelijke brouwerij. Als thuishaven van bierliefhebbers, wordt temidden van de brouwzaal een taproom&resto geinstalleerd, waar de bieren – ondertussen uitgegroeid tot een breed gamma – gedegusteerd kunnen worden. Het gamma groei verder uit, en de sterke passie voor bier en focus op topkwaliteit maakt de jonge brouwerij tot een van de meest bekroonde brouwerijen van België.

SEEF THE PLANET

It’s the only one with beer!

Conscient avec les déchets

La brasserie fonctionne à 100% avec de l’énergie verte et l’énergie est récupérée de notre vapeur de brassage. Nous ne laissons pas simplement toutes les vapeurs du brassage s’évaporer dans l’air. Toute l’énergie est extraite par un condensateur et réutilisée pour chauffer nos autres bières. Les installations sont équipées du générateur d’énergie à haut rendement le plus récent, économe en énergie et respectueux de l’environnement, sans émission de composants soufrés.

Des gobelets d’événements composé par du maïs

Lorsque des gobelets sont nécessaires lors d’un événement, nous choisissons des gobelets réutilisables ou biodégradables. Ces gobelets biodégradables sont fabriqués à partir d’amidon de maïs. Ils sont entièrement biodégradables, il n’y a donc pas de contamination par du plastique. Nous optons également consciemment pour le carton issu d’une foresterie et d’un recyclage responsable. Par exemple, nous nous concentrons sur le carton avec une étiquette FSC.

Caisses à bière recyclées

Les caisses de bière de la brasserie sont délibérément fabriquées à partir de plastique recyclé provenant de vieilles caisses. La conséquence est que notre couleur d’identification est noire.
Cela nous permet de donner une seconde vie à toutes les couleurs de plastique. Nos bouteilles sont également réutilisées, nous ne travaillons donc pas avec des bouteilles jetables.

Deuxième vie pour les résidus de brassage

Les résidus de grains, également appelés trot, reçoivent une seconde vie en tant qu’aliments pour animaux. Chaque semaine une ferme d’ alentour vient ramasser de ce trot. C’est un aliment de haute qualité pour le bétail, plein de vitamines.

CO2 venant du port respectueux de l’environnement

La production de CO2 nécessaire à la brasserie pour précontraindre les cuves, provient du port. Il s’agit de CO2 recyclé qui ne s’échappe pas dans l’air, mais qui est collecté et purifié puis transporté à la brasserie.